Sushi - glutenfri

Jeg laget en blanding av nigiri og maki sushi.

Nå at jeg har fått sommerferie har jeg endelig tid til ikke bare å lage mat men også til å skrive om det!
Mitt første ferieprosjekt var å lage sushi selv.
Noe av sushien som selges i butikken innholder gluten, men i utgangspunktet er det glutenfri mat. (Bare vær forsiktig med dippesausene. Soyasauce kan være brygget med hvete.)

På youtube fant jeg denne hjelpfulle instruksjonsvideoen av Tom Lin.
Samtlige ingrediensene fikk jeg kjøpt på Rema 1000:

Maki sushi

- sushiris (ligner på grøtris, som sikkert også kan brukes).
- sushi nori (tynne ark av alger)
- røkt laks i skiver,
- reker
- avokado
- agurk,
- paprika
- (ris)eddik  og
-bambusmatta, som brukes for å rulle sushien.                    


Nigiri sushi er enklest å lage og barnas favoritt: Klem sammen den klebrige risen, som er smaksatt med eddik, sukker og salt og legg et stykke skivet røkt laks over. Maki sushi rulles opp med sushi nori ytterst. Har ble kanten min litt bredere enn i videoen for å sikre at rullen virkelig lukker seg.
Alt sammen tok nesten 2 timer - men det var verdt det!