Jeg startet denne bloggen etter at datteren min fikk diagnosen cøliaki.
Plutselig var livet god igjen! Nå visste vi hvorfor hun var så dårlig - og det var ikke leukemi, indre blødninger aller en nyresykdom! Løsningen var altså så enkelt som å legge om kostholdet. Ingen medisiner, behandlinger...!
Det var spennende å sette seg inn i problemstillingen. Det åpnet seg en ny verden av ingredienser og retter. Mange glutenfri- oppskrifter prøver å etterligne typiske hveteprodukter, som boller, vafler,pannekaker, rundstykker, brød og pasta. Det er jeg i første omgang ikke opptatt av. Jeg er heller på leting etter alternativer, som er god i seg selv og ikke minner om noe annet. Jeg bruker heller ikke ferdigkjøpte melblandinger i oppskriftene jeg publiserer her.
Hele familien ble begeistret med på reisen inn i en (delvis) ny smaksverden og vi alle kjente på at hjemmelaget mat med minst mulig tilsetningsstoffer gir både den som koser seg med å lage den og de som spiser den med god samvittighet en god følelse!
Plutselig var livet god igjen! Nå visste vi hvorfor hun var så dårlig - og det var ikke leukemi, indre blødninger aller en nyresykdom! Løsningen var altså så enkelt som å legge om kostholdet. Ingen medisiner, behandlinger...!
Det var spennende å sette seg inn i problemstillingen. Det åpnet seg en ny verden av ingredienser og retter. Mange glutenfri- oppskrifter prøver å etterligne typiske hveteprodukter, som boller, vafler,pannekaker, rundstykker, brød og pasta. Det er jeg i første omgang ikke opptatt av. Jeg er heller på leting etter alternativer, som er god i seg selv og ikke minner om noe annet. Jeg bruker heller ikke ferdigkjøpte melblandinger i oppskriftene jeg publiserer her.
Hele familien ble begeistret med på reisen inn i en (delvis) ny smaksverden og vi alle kjente på at hjemmelaget mat med minst mulig tilsetningsstoffer gir både den som koser seg med å lage den og de som spiser den med god samvittighet en god følelse!
