Glutenfri Sachertorte

Jeg pyntet kaken med sjokoladeglasur og hakkete mandler.

I et gammelt hefte "Godt til kaffekosen" fra opplysningskontoret for egg og hvit kjøtt  fant jeg en oppskrift med tittelen "Rask Sachertorte" under overskrifta "Til en sjokoholiker". Dette måtte være noe for meg - og det var det! 
I dag ligger det ut en lignende oppskrift på nettet her hvis du er interessert i den opprinnelige oppskriften, som jeg forandret en del på.
Sachertorte er egentlig en rund kake som "består av to lag ikke for søt sjokoladebunn med et tynt lag aprikosmarmelade mellom og mørk sjokoladeglasur oppå"(Wikipedia). 
I oppskriften "Rask Sachertorte" ble kaken ikke fylt og bakt i en brødform - og det funket jo fint det også!

Veldig populær blant små nisser!

Jeg   blandet
- 150 g smør,
- 150g sukker,
- 5 egg
- 150g glutenfritt paneringsmel (enten av malt, tørt brød eller fra Schär)
- 130g malte mandler
- 1 ss bakekakao og
- 100g kokesjokolade smeltet i
- 1/2 dl sterk kaffe og helte deigen i en smurt brødform. Kaken stekte ved 170C i ca 40 minutter. Jeg antar at steketiden reduseres hvis man bruker en rund form. 
En oppskrift for sjokoladeglasur finner du her.