Neslesuppe

Dessverre er det som vokser best i kjøkkenhagen på hytta neslene. Selv om ungene hater nesler, er det mye man kan bruke de til: Legger man nesslene i vann kan man lage både sprøytemiddel mot bladlus og etterhvert (stinkende!)gjødsel.
Jeg valgte å lage suppe.
Jeg høstet de yngste plantene, helst før blomstringen og hakket bladene (med gummihansker på).
Jeg freste1 hakket løk, tilsatt 1l buljong* og kokte neslebladene i noen minutter. Så tilsatt jeg en blanding av 2ss rømme og 1ts potetmel for å gi det hele en mer kremete konsistens.
Det ble en enkel og kjempegod lunsj!

*Du som lever glutenfritt sjekk etiketten til ferdigkjøpt buljong, siden noen typer inneholder gluten.