Siden jeg er tysk, er jeg vant med grove surdeigsbrød og har derfor så smått begynt å eksperimentere med å lage surdeig. Egentlig er det et prosjekt som går over flere uker og kan gå veldig galt. Jeg vil aldri glemme hvordan hele huset luktet da mine foreldre prøvde seg på surdeig...
Hjelper man prosessen i gang med bruk av gjær og litt sukker, får man noe som i hvertfall ligner på surdeig allerede etter 2 dager.
Det beste resultate fikk jeg av å blande
- 1/2 pakke tørrgjær med
- 2 dl vann,
- 1,5 dl bokhvete og
- 1/2 ts sukker
i en bolle med plastfolie eller lokk (ikke helt tett!). Etter en dag lukter det øl og da kan man sette i gang (eller vente litt til).
Hjelper man prosessen i gang med bruk av gjær og litt sukker, får man noe som i hvertfall ligner på surdeig allerede etter 2 dager.
Det beste resultate fikk jeg av å blande
- 1/2 pakke tørrgjær med
- 2 dl vann,
- 1,5 dl bokhvete og
- 1/2 ts sukker
i en bolle med plastfolie eller lokk (ikke helt tett!). Etter en dag lukter det øl og da kan man sette i gang (eller vente litt til).
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar